Cà phê thương mại trực tiếp – Direct trade coffee | PrimeCoffe

Posted Leave a commentPosted in NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, Thế giới

Cà phê thương mại trực tiếp (Direct Trade coffee) là hình thức thu mua cà phê từ nguồn gốc (nông trại) được thực hiện bởi các nhà rang xay cà phê, mà không thông qua một công ty trung gian, hay nhà xuất/nhập khẩu nào. Khái niệm cà phê thương […]

Lịch sử các làn sóng cà phê

Lịch sử làn sóng cà phê thứ nhất & thứ hai | PrimeCoffee

Posted Leave a commentPosted in NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, SPECIALTY COFFE, Thế giới, VĂN HÓA CÀ PHÊ

Theo một cách tự nhiên sự vận động xã hội tự phân chia thành nhiều giai đoạn lịch sử với các sự kiện cột mốc. Sự phát triển của ngành cà phê cũng trải qua những bước ngoặt và các biến đổi đáng kể, chúng ta gọi những mốc thời gian […]

Câu chuyện lịch sử của cà phê hòa tan | PrimeCoffee

Posted 1 CommentPosted in CHẾ BIẾN CÀ PHÊ, Hóa thực phẩm, NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, Thế giới

Hầu hết chúng ta nghĩ rằng thời hoàng kim của cà phê hòa tan đã trôi qua. Những cái tên đại chúng như Folgers, Maxwell House, Nescafe hay “đẳng cấp” như Starbucks VIA đang dần tuột lại phía sau làn sóng của Specialty Coffee. Bất chấp tính tiện dụng trong […]

nong-trai-ca-phe-nguyen-ban-prime-coffee-1600x688-

Thuật ngữ cà phê bền vững – Sustainable coffee | PrimeCoffee

Posted 1 CommentPosted in NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, SPECIALTY COFFE, Thế giới

Sustainable coffee – Cà phê bền vững, là cà phê được trồng theo cách bảo tồn thiên nhiên và cung cấp sinh kế tốt hơn cho những người tham gia sản xuất ra loại cà phê đó. Xuất hiện vừa tròn hai thập kỷ nhưng phân khúc cà phê bền […]

Lan song ca phe thu ba - Third wave of coffee

Làn sóng cà phê thứ ba – Third wave of coffee | PrimeCoffee

Posted Leave a commentPosted in NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, SPECIALTY COFFE, Thế giới

Làn sóng cà phê thứ ba (Third wave of coffee) là phong trào sản xuất cà phê chất lượng cao và xem cà phê như một nghệ thuật thủ công (artisanal), chứ không đơn thuần là một hàng hóa. Làn sóng cà phê thứ ba bao hàm yếu tố chất […]

Chứng nhận Fair trade coffee – cà phê thương mại bình đẳng

Posted 2 CommentsPosted in NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, Thế giới

Fair trade coffee – Cà phê Thương mại Bình đẳng là cà phê được chứng nhận đã thỏa mãn các tiêu chuẩn thương mại công bằng (Fair trade). Cụ thể, đây là một mạng lưới toàn cầu gồm nông dân, nhà thua mua, nhà bán lẻ..  hoạt động vì mục đích […]

Khái niệm Pecialty Coffee

Một định nghĩa toàn diện về Specialty Coffee | PrimeCoffee

Posted 1 CommentPosted in NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, SPECIALTY COFFE, Thế giới

Specialty Coffee – đừng cố dịch sang “cà phê đặc sản” hay đại loại vậy. Specialty Coffee tồn tại đả ngót 4 thập kỷ và bao hàm nhiều yếu tố trong suốt chuỗi cung ứng cà phê, chứ không đơn thuần chỉ nói về một loại cà phê nào đó […]

ca-phe-nguyen-ban-prime-coffee

Khái niệm Cà phê nguyên bản từ Prime Coffee

Posted Leave a commentPosted in NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, TRẢI NGHIỆM CÀ PHÊ, Việt Nam

Mỗi hạt cà phê nguyên bản là tổng hòa của 3 yếu tố chất lượng bao gồm: Nguồn nguyên liệu gốc – thuần chủng, xuất phát từ cao nguyên hàng đầu Việt Nam ; Thứ hai: Một Quy trình chế biến chuyên biệt, đặc cách cho từng loại hạt cà […]