Thời gian chiết xuất espresso

Thời gian chiết xuất Espresso | PrimeCoffee

Posted Leave a commentPosted in ESPRESSO, Kỹ thuật pha chế, TRẢI NGHIỆM CÀ PHÊ

Thời gian là thành phần cuối cùng của chuỗi bài kỹ thuật Espresso cơ bản. Yếu tố này được đo bằng giây, từ khi máy bơm chạy và kết thúc lúc máy bơm dừng lại. Thời gian là quan trọng nhất trong bất kỳ kỹ thuật pha cà phê nào, đối với Espresso bạn chỉ có khoảng […]

Cà phê thương mại trực tiếp – Direct trade coffee | PrimeCoffe

Posted Leave a commentPosted in NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, Thế giới

Cà phê thương mại trực tiếp (Direct Trade coffee) là hình thức thu mua cà phê từ nguồn gốc (nông trại) được thực hiện bởi các nhà rang xay cà phê, mà không thông qua một công ty trung gian, hay nhà xuất/nhập khẩu nào. Khái niệm cà phê thương […]

Lịch sử các làn sóng cà phê

Lịch sử làn sóng cà phê thứ nhất & thứ hai | PrimeCoffee

Posted Leave a commentPosted in NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, SPECIALTY COFFE, Thế giới, VĂN HÓA CÀ PHÊ

Theo một cách tự nhiên sự vận động xã hội tự phân chia thành nhiều giai đoạn lịch sử với các sự kiện cột mốc. Sự phát triển của ngành cà phê cũng trải qua những bước ngoặt và các biến đổi đáng kể, chúng ta gọi những mốc thời gian […]

Câu chuyện lịch sử của cà phê hòa tan | PrimeCoffee

Posted 1 CommentPosted in CHẾ BIẾN CÀ PHÊ, Hóa thực phẩm, NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, Thế giới

Hầu hết chúng ta nghĩ rằng thời hoàng kim của cà phê hòa tan đã trôi qua. Những cái tên đại chúng như Folgers, Maxwell House, Nescafe hay “đẳng cấp” như Starbucks VIA đang dần tuột lại phía sau làn sóng của Specialty Coffee. Bất chấp tính tiện dụng trong […]

nong-trai-ca-phe-nguyen-ban-prime-coffee-1600x688-

Thuật ngữ cà phê bền vững – Sustainable coffee | PrimeCoffee

Posted 1 CommentPosted in NGÀNH CÀ PHÊ, SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI, SPECIALTY COFFE, Thế giới

Sustainable coffee – Cà phê bền vững, là cà phê được trồng theo cách bảo tồn thiên nhiên và cung cấp sinh kế tốt hơn cho những người tham gia sản xuất ra loại cà phê đó. Xuất hiện vừa tròn hai thập kỷ nhưng phân khúc cà phê bền […]

Kỹ thuật pha cà phê bằng Aeropress | PrimeCoffee

Posted Leave a commentPosted in Dụng cụ pha chế cà phê, Kỹ thuật pha chế, TRẢI NGHIỆM CÀ PHÊ

Bạn có từng sử dụng Aeropress? – Một trong những dụng cụ pha chế cà phê độc đáo nhất trên thị trường. Với tính cơ động, vật liệu bền bỉ để dễ dàng mang theo các chuyến đi, Aeropress cũng là dụng cụ pha chế duy nhất có một cuộc […]

So sánh máy Espresso Heat Exchanger và Double Boilers

So sánh máy Espresso Heat Exchanger và Double Boilers

Posted Leave a commentPosted in Dụng cụ pha chế cà phê, ESPRESSO, TRẢI NGHIỆM CÀ PHÊ

Đã có rất nhiều cuộc tranh luận về ưu và nhược điểm của máy Espresso dạng trao đổi nhiệt (Heat Exchanger – HX) và máy Espresso dạng nồi hơi kép (Double Boilers). Trong đó các yếu tố được cân nhắc đến gồm sự ổn định nhiệt độ, áp suất, khả […]